Tabulè

INGREDIENTI 500 g di semola per cuscus Succo di quattro limoni 120 ml di acqua Olio extravergine d’oliva SalePeperoncino in polvere Due bustine di zafferano Mezza cipolla rossa Misto di peperone (verde, giallo e rosso) 250 g. di tonno in scatola Qualche foglia di menta Pomodorino ciliegino di Pachino A scelta anche: sottaceti, carota cruda e qualche mandorla tostata tritata … Continua a leggere

Appuntamenti con due tipicità siciliane

Un viaggio tra antichi sapori e saperi in cui poter apprendere i segreti e le virtù dell’arte culinaria, frutto di una lunga storia di contaminazioni tra culture diverse e conoscere i prodotti tipici del territorio.Due gli appuntamenti organizzati dal Centro di Cultura Gastronomica “Molino Excelsior” di Valderice, vicino Trapani.Il primo, gratuito, giovedì 17 novembre, alla riscoperta del “ritunnu salatu”, in … Continua a leggere