Crocchette di zucca e scamorza

Ingredienti per 8 persone: 1 kg di zucca con la buccia – 160 g di scamorza affumicata – 1 dl di olio di semi – 2 rametti di rosmarino – 2 ciuffi di prezzemolo – 120 g di pecorino grattugiato – 12 cucchiai di pangrattato – 4 uova – 2 cucchiai di farina – sale – pepe. Preparazione:Tagliate a fette la … Continua a leggere