Polpettine di melanzane

Ingredienti: 4 melanzane100 g di scamozza affumicato a dadini2 uova100 g di pecorinoprezzemolo q.b.100 g pan grattatosalepepeolio per friggere q.b.   Procedimento: Pulisci le melanzane, togli la buccia, tagliale a dadini e falle sbollentare in acqua salata per 25 minuti. Quindi scolale e mettile in un colino con un peso sopra per fare scolare l’acqua. Quando saranno ben scolate, mettile … Continua a leggere

Frittelle di mele

Ingredienti per 4 persone 3 mele renette 2 uova 1 limone1 pizzico di sale 100 grammi di farina 1 cucchiaio di lievito in polvere mezzo bicchiere di latte zucchero a velo Preparazione Sbuccia le mele, privale del torsolo e tagliale a rondelle.Disponile quindi su un piatto fondo spruzzandole di limone. In una scodella sbatti i due tuorli d’uovo con un … Continua a leggere

Bontà siciliane: Patate vastase

Ingredienti per 4 persone1 kg di patate3 mozzarelle500 gr di pomodorini pachino6 cucchiai di olio50 gr di burro 2 cipolleoriganosale ProcedimentoSbucciate le patate, quindi tagliatele a tocchetti e mettetele in una teglia. Aggiungete cipolla a fettine, origano, sale e olio d’oliva. Mettetele in forno per circa 45 minuti, controllando con uno stecchino se le patate son ben cotte. Uscitele dal … Continua a leggere

13 dicembre: Santa Lucia (lo canta pure Albano)

Cari nipotini e nipotine tutti,per un giorno così importante ci sembrava inutile ripeterci, così abbiamo deciso che è più utile riproporre il link al post già pubblicato sul blog l’anno scorso per questa ricorrenza.Eccolo … e basta un click per essere … nella giusta atmosfera di festa …http://duezii.myblog.it/archive/2010/12/13/santa-lucia-e-la-cuccia-nella-tradizione-siciliana.htmlUn pò di penitenza non fa mai male …E siccome Natale si avvicina … Continua a leggere

Lasagne al pesto per Natale o Capodanno ?

Ingredienti (per 6 persone): 500 gr di lasagne fresche all’uovo 2 cucchiai di olio 250 gr di pesto 1 litro di besciamella parmigiano grattugiato q.b. Preparazione: Accendi il forno a 200° C.Sul fuoco metti una pentola con abbondante acqua salata e due cucchiai di olio, portala ad ebollizione e lessa le lasagne. Scola al dente le lasagne e falle raffreddare … Continua a leggere

La Festa dei Cornuti !! e quest’anno di più ;-)

L’11 novembre, per la Festa dei Cornuti, si svolge anche una tipica manifestazione …Per saperne di più basta seguire il link qui sotto …http://duezii.myblog.it/archive/2010/11/11/la-festa-dei-cornuti.htmlQuest’anno poi … con l’11 che si ripete per ben tre volte … chissà cosa succederà !!!Felice 11 novembre 2011 a tutti !!!!

Gnocchi alla romana

Ingredienti: 0,5 l Latte150 gr Farina50 gr Burro40 gr Cacio gruiera,40 gr Parmigiano grattato2 UovaPizzico di Sale Preparazione: Intridi la farina con uova e latte versandolo poco per volta dentro una casseruola.Aggiungi il cacio gruiera a pezzettini e metti l’intriso al fuoco mescolando continuamente.Quando sarà rassodato per la cottura della farina, salalo e aggiungi la metà del burro.Lascia che il … Continua a leggere

Risotto alla Cavour (per 150° anniversario dell’unità d’Italia)

Ingredienti (per 4 persone):300 g di riso superfino burro brodo parmigiano grattugiato 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco secco 4 pomodori olio extravergine d’oliva 2 uova sugo di arrosto di manzo Preparazione:Prepara il risotto nel modo classico e lascialo un poco al dente. Pulisci i pomodori e dividili in due, privali dei semi e saltali in padella. In una … Continua a leggere

Gnocchetti di zucca con ragù d’astice

Ingredienti per gli gnocchi: 1 kg. di patate bollite 300 gr. di polpa di zucca cotta al forno e passata al setaccio alcuni amaretti sbriciolati 200 gr. di farina 00 1-2 uova secondo i gusti sale pepe noce moscata parmigiano q.b. Ingredienti per la salsa: 1 spicchio d’aglio polpa di 2 astici tagliati a cubetti polpa di 2 pomodori maturi … Continua a leggere

Ricetta: Torta afrodisiaca alla Nutella per San Valentino

Ingredienti: 150 gr. di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 150 gr. di farina 75 gr. di cacao amaro latte q.b. 1 barattolo di Nutella 200 gr. di mascarpone burro per imburrare la teglia Preparazione: Unire lo zucchero, il cacao amaro, la farina e il lievito in una terrina. Amalgamare bene il tutto con tanto latte per fare una … Continua a leggere