Per Halloween … Ravioli di Zucca

Ingredienti:6 uova1,5 kg di zucca 400 gr di farina 100 gr di burro sale e pepe q.b. noce moscata q.b.100 gr di pangrattato60 ml di besciamella1 pizzico di zafferano scorza di mezzo limone1 cucchiaio di chiodi di garofano 100 gr di parmigiano grattuggiato Preparazione: Per il Ripieno Tagliare la zucca a cubetti e lessarla per una decina di minuti. Quindi … Continua a leggere

Nidi di Spaghetti

Ingredienti (dosi per 4 persone): 150 gr di spaghetti molto sottili125 gr di mozzarella80 gr di prosciutto cotto3 uova2 cucchiai di parmigiano pangrattatofarinaolio per friggeresale Preparazione:Fai cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali bene e mettili in una ciotola. Sbatti un uovo e metti il sale, poi versalo negli spaghetti e mescola bene. Taglia la mozzarella e il prosciutto … Continua a leggere

Muffins allo yogurt e lamponi

Ingredienti per 12 muffins 185 g di farina autolievitante 150 g di farina autolievitante integrale 1 cucchiaino di cannella in polvere 155 g di zucchero di canna 250 ml di latticello (o latte, se non lo trovi) 125 ml di yogurt bianco naturale 2 uova, leggermente sbattute 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 440 g di lamponi, lavati e … Continua a leggere