Bontà siciliane: Patate vastase

Ingredienti per 4 persone1 kg di patate3 mozzarelle500 gr di pomodorini pachino6 cucchiai di olio50 gr di burro 2 cipolleoriganosale ProcedimentoSbucciate le patate, quindi tagliatele a tocchetti e mettetele in una teglia. Aggiungete cipolla a fettine, origano, sale e olio d’oliva. Mettetele in forno per circa 45 minuti, controllando con uno stecchino se le patate son ben cotte. Uscitele dal … Continua a leggere

Omelette con mozzarella e origano

Ingredienti per 1 omelette:2 uova50 gr. di mozzarella per pizza a fettine2 cucchiai di parmigiano grattugiato1 cucchiaino di origano secco1 cucchiaio di olio extravergine di olivasale e pepe q.b.Preparazione:Rompi due uova in una terrina, unisci un pizzico di sale e sbattile bene con una forchetta.Aggiungi un pò di pepe appena macinato, il parmigiano grattugiato e l’origano.Mescola bene fino ad ottenere … Continua a leggere