Filetto alla Rossini

Ingredienti (dosi per 4 persone) 4 fette spesse di filetto di manzo 4 fette di pancarré (stessa forma della carne) 1 scatoletta di foie gras (fegato d’oca) 1 tartufo nero piccolo Burro  Mezzo bicchiere di vino madera Sale Pepe Preparazione Fate rosolare i filetti di manzo nel burro, lasciandoli al sangue ma con la superficie dorata, salateli, pepateli e teneteli … Continua a leggere