Misto di Verdure alla Siciliana (quasi una caponata)

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane sale pepe prezzemolo tritato 1/2 bicchiere di aceto 1 manciata di capperi 1 cipolla piccola tritata 1 cucchiaio di zuccheroolio extravergine di oliva 1 cucchiaio di conserva di pomodoro cuore del gambo di sedano a listarelle 1 manciata di olive snocciolate e tritatePreparazione: Tagliate a quadratini le melanzane, ma solo dopo averle lavate sotto l’acqua … Continua a leggere