Gnocchetti di zucca con ragù d’astice

Ingredienti per gli gnocchi: 1 kg. di patate bollite 300 gr. di polpa di zucca cotta al forno e passata al setaccio alcuni amaretti sbriciolati 200 gr. di farina 00 1-2 uova secondo i gusti sale pepe noce moscata parmigiano q.b. Ingredienti per la salsa: 1 spicchio d’aglio polpa di 2 astici tagliati a cubetti polpa di 2 pomodori maturi … Continua a leggere

Astice alla catalana … by Zio Eugenio

L’astice alla catalana è una pietanza semplice ma molto gustosa, formata da polpa di astice mista a pomodori, patate (facoltative) e cipolla rossa. Può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto e può essere realizzata anche con un altro pregiato crostaceo: l’aragosta. Ingredienti: 2 astici da 7 etti circa 10 patate medie 1 cipolla 1 carota 1 costa di … Continua a leggere